Sopa Reconfortante de Lentejas

con Kale, Papa y Rodajas de Pan

Si necesitás una buena sopa para esos días fríos, ¡ acá está! Rebosante de papas, chauchas, zanahorias, tomates y perfectamente condimentada, ¡es la mejor receta de sopa de lentejas de la historia! Necesitás sólo una olla, se hace en tan sólo 45 miniutos, está llena de proteína vegetal y fibra saludable: una sopa equilibrada , nutritiva y deliciosa.

Comida Reconfortante • Vegetales • Sopa • Lentejas
Contiene: Gluten

Producido en una instalación que procesa nueces, sésamo, maní, trigo y soja.

Tiempo de preparación : 45 min

Dificultad : Fácil

Porciones: 2

¿Se te hace agua la boca?

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Ingredientes en la caja

• 1 cebolla
• 3 zanahorias

• 2 tallos de apio

• 3 dientes de ajo

• 170 gr de chauchas

• 1 lata de tomate en cubos

• 500 gr de papines

• rodajas de pan

• 1 1/2 taza de lentejas

• 1.5 cditas. de pimentón

• 1/2 cdita. de comino

• 1/2 cdita. de curry

• 2 cdas. de caldo de verdura

• 2 puñados de kale

• 2 limones pequeños

• 1/2 taza de perejil

Debido a nuestro modelo de abastecimiento justo a tiempo, es posible que tengamos que enviarte un ingrediente sustituto. ¡No es para preocuparse! Nos aseguramos de que cada ingrediente que se te envíe cumpla con nuestros altos estándares de calidad.

Ingredientes que necesitás tener

Sal

Pimienta

Aceite de Oliva Extra Virgen

Utensilios

Pela vegetales (pelapapa)
Olla Grande

Información Nutricional / por porción

Calorías

269 kcal

Grasas

6 g

Carbohidratos

53 g

Proteínas

15 g

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, los datos nutricionales por comida pueden variar del sitio web a lo que se recibe en la caja entregada.

Instrucciones

• Lavá y secá todos los productos. 

• Pelá y picá la cebolla. Pelá y cortá las zanahorias en rodajas de 1.5 cm de grosor. Cortá en trozos pequeños el apio. Pelá y picá o rallá el ajo. Retirá y desechá los tallos grandes de la kale. Recortá los extremos de las chauchas. Pelá y cortá en cubos la papa. Cortá a la mitad los limones para utilizar su jugo, picá el perejil.

• En una olla grande, calentá 1/4 de taza de agua ó 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agregá las zanahorias, el apio, la cebolla y el ajo, salteá durante 5 minutos.

 

 Agregá las chauchas, el tomate, las papas, las lentejas, el pimentón, el curry, el comino, el caldo, y 6 tazas de agua. Revolvé bien y dejá que hierva, bajá el fuego, tapá y cociná a fuego lento durante 30 a 35 minutos, revolviendo ocasionalmente.


• Agregá el kale cinco minutos antes de que la sopa esté lista. Agregá más agua si es necesario, hasta 1 taza. 

• Tostá las rodajas de pan y luego aliñalas con aceite de oliva para darle mayor sabor, sazoná con pimienta.

• Una vez que la sopa esté lista, agregale jugo de limón y sazoná con sal y pimienta.

 

  Cubrí los tazones de sopa con una pizca de perejil fresco picado y exprimí un poco más de jugo de limón para darle un toque extra de brillo. Acompañá con rodajas de pan ¡y disfrutá!

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Sobre HolaVeggie

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