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Chili Picante de Batata y Chipotle

con porotos y palta

Este abundante chile, cargado de batatas, porotos negros, zanahorias y tomates, está aromatizado con pasta de chile chipotle para una intensa patada de calor. Para un contraste refrescante, lo estamos cubriendo con rodajas de aguacate cremoso y rawmesan.

Sin Soja • Sin Gluten Agregado • Comida Saludable • Alta en Proteínas • Necesitás sólo una Olla • Vegetales • Palta • Pasta de Chipotle
Alergénicos: Con ingredientes picantes

Tiempo de preparación : 50 min

Dificultad : Fácil

Porciones: 2

¿Se te hace agua la boca?

Recibí todo lo que necesitás para cocinar estas deliciosas recetas directamente en la puerta de tu casa 

Ingredientes en la caja

1 lata de porotos

1 lata de salsa de tomate

250 gr de batata

1 cebolla

170 gr de zanahoria

1 palta

2 cditas. de salsa de chipotle

2 cdas. de rawmesan

Debido a nuestro modelo de abastecimiento justo a tiempo, es posible que tengamos que enviarte un ingrediente sustituto. ¡No es para preocuparse! Nos aseguramos de que cada ingrediente que se te envíe cumpla con nuestros altos estándares de calidad.

Ingredientes que necesitás tener

Sal

Pimienta

Aceite de Oliva Extra Virgen

Utensilios

Olla grande

Información Nutricional / por porción

Calorías

570 kcal

Grasas

16 g

Carbohidratos

101 g

Proteínas

24 g

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, los datos nutricionales por comida pueden variar del sitio web a lo que se recibe en la caja entregada.

Instrucciones

Lavá y secá los productos frescos. Cortá por la mitad, pelá y picá en cubos la cebolla. Pelá las zanahorias, cortalas a la mitad a lo largo, luego cortá en rodajas finas. Pelá las batatas, cortá y descartá los extremos, luego cortá en cubos medianos. Escurrí y enjuagá los porotos.

 

En una olla grande, calentá 2 cucharaditas de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Añadí las verduras cortadas en el paso anterior y condimentá con sal y pimienta a gusto. Cociná, revolviendo con frecuencia, de 5 a 6 minutos, o hasta que se ablanden un poco. Agregá la pasta de chipotle* y cociná, revolviendo constantemente, de 30 segundos a 1 minuto, o hasta que se combinen.

*TIP: la salsa de chipotle es muy picante, podés no usar toda, dependerá de tu gusto. Si no estás segurx, podés usar sólo la mitad y aún así será picante.

Agregá la salsa de tomate, los porotos y 3 tazas de agua. Condimentá con sal y pimienta a gusto. Cociná a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, durante 30 minutos aprox., o hasta que el líquido se espese y las batatas estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Apagá el fuego. Probá, luego sazoná con sal y pimienta si lo deseás

Justo antes de servir, cortá la palta a la mitad y desechá el carozo. Con una cuchara, retirá la pulpa de la palta de la cáscara, luego cortá en rodajas finas. Serví el chili cubierto con el rawmesan y la palta en rodajas. Sazoná la palta con sal y pimienta si lo deseás y ¡disfrutá!

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Sobre HolaVeggie

HolaVeggie ofrece recetas originales a base de plantas paso a paso e ingredientes frescos a clientes de todo CABA. Nuestros menús cambian cada semana, así que con cada entrega aprendés a cocinar nuevos platos creativos con ingredientes de temporada. Al permitirnos obtener esos ingredientes difíciles de encontrar para vos, vas a tener alimentos que son más frescos y más baratos de lo que podés obtener en tu supermercado local, y no hay desperdicio porque solo te enviamos lo que necesitás para cada receta.

Llamamos a nuestra empresa “HolaVeggie” porque creemos que el futuro de la alimentación es a base de plantas, por los beneficios para la salud, los animales y el planeta. Y entre el futuro y el presente, queremos ser el puente y acortar distancias. Por eso, y para las personas que creen que comer de manera más saludable debe ser fácil y sabroso, traemos menús diseñados por los mejores chefs internacionales para garantizar que siempre aprendas nuevas técnicas de cocina, pruebes nuevos estilos y uses ingredientes únicos.

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