Golden Tofu • 27 gr de proteína •
con Colchón de Vegetales Salteados
Tiempo de preparación : 40 min
Dificultad : Media
1 morrón rojo
1 morrón amarillo
2 dientes de ajo
120 gr de hongos
1 cucharadita de pimentón ahumado
1 limón
caldo de verdura
1 tomate perita
1 manojo de romero (10 gr)
1 cucharadita de cúrcuma
3/4 tazas de arroz basmati
Sal
Aceite de oliva
Pimienta
Wok / Sartén Grande • Bowl
| Información Nutricional | / por porción |
|---|---|
Calorías | 401 kcal |
Grasas | 8 g |
Carbohidratos | 78 g |
Proteínas | 11 g |
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, los datos nutricionales por comida pueden variar del sitio web a lo que se recibe en la caja entregada.
Nuestro equipo culinario está terminando la receta paso a paso, pronto la verás publicada acá mismo.
Lavá y secá todos los productos. Sacale el centro y las semillas a los morrones y cortalos en rodajas finas.. Cortá en rodajas finas los hongos. Picá o rallá el ajo. Luego cortá el tomate en dados. Pelá el romero de las ramitas y cortá aproximadamente 1 cucharadita.
| Calentá un chorito de aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agregá los hongos y cociná, revolviendo durante 4-5 minutos, hasta que estén dorados. Condimentá con sal y pimienta. Retirá del wok o sartén y reservá, para dejar el wok/ sartén vacío para el próximo paso. |
Calentá otro chorrito de aceite en el mismo wok o sartén a fuego medio-alto. Agregá los morrones y el tomate y cociná, revolviendo durante 3-4 minutos, hasta que se ablanden. Agregá el ajo, el romero picado, 1/2 cucharadita de cúrcuma y 1/2 cucharadita de pimentón al wok o sartén. Cociná por otros 1-2 minutos, hasta que larguen aroma. Condimentá con sal y pimienta.
Agregá el arroz y los hongos al wok o sartén, agregá una chorrito de aceite y revolvé. Mezclá 2 tazas de agua, una pizca grande de sal y el concentrado de caldo en el wok o sartén. Llevá a ebullición, luego reducí a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que el líquido se absorba y el arroz esté tierno. SUGERENCIA: ¡No revuelvas la paella mientras se cocina! Es el secreto de una corteza crujiente. Si la paella no se ha formado en el momento en que se absorbe el líquido, podés aumentar el calor a alto durante un par de minutos.
Terminar y servir: Retirá la paella del fuego y cubrí con un repasador/ trapo de cocina durante 5 minutos. Cortá el limón en rodajas y servilo aparte para obtener una explosión adicional de cítricos. Podés agregar un chorro de aceite de oliva extra virgen sobre la paella para agregar sabor. ¡Disfrutá!
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