Golden Tofu • 27 gr de proteína •
con Colchón de Vegetales Salteados
Tiempo de preparación : 25 min
Dificultad : Fácil
200 gr de fideos
85 gr de espinacas
110 gr de morrón
110 gr de hongos
2 dientes de ajo
1 cebolla
2 cdas. de salsa de tomate
1.5 cucharadita de salsa picante
2 cdas. de crema de cajú
1 cda. de alcaparras
Debido a nuestro modelo de abastecimiento justo a tiempo, es posible que tengamos que enviarte un ingrediente sustituto. ¡No es para preocuparse! Nos aseguramos de que cada ingrediente que se te envíe cumpla con nuestros altos estándares de calidad.
Sal
Pimienta
Aceite de Oliva Extra Virgen
Olla mediana • Sartén antiadherente
| Información Nutricional | / por porción |
|---|---|
Calorías | 480 kcal |
Grasas | 15 g |
Carbohidratos | 72 g |
Proteínas | 26 g |
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, los datos nutricionales por comida pueden variar del sitio web a lo que se recibe en la caja entregada.
Llená una olla mediana con 3/4 partes de agua con sal, tapá y llevá a ebullición a fuego alto.
Lavá y secá los productos frescos.
Cortá los champiñones en pedazos pequeños. Cortá y desechá los tallos de los morrones, retirá el centro blanco y cortá en rodajas finas a lo largo. Pelá y cortá en rodajas finas la cebolla. Pelá y picá 2 dientes de ajo .
Agregá los fideos a la olla de agua hirviendo. Cociná por 9 minutos (es importante que las pastas queden al dente así que ¡no te pases de los 9 minutos!). Apagá el fuego. Reservá 1 taza del agua de cocción de la pasta, luego escurrí bien y enjuagá con agua fría para evitar que se pegue. Volvé a ponerlos en la olla y reservá.
Mientras tanto, en una sartén mediana (antiadherente, si tenés una), calentá 1 cucharadita de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Agregá los champiñones en una capa uniforme. Cociná, sin revolver, de 3 a 4 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados. Agregá los morrones, la cebolla, las alcaparras y el ajo picado. Condimentá con sal y pimienta. Cociná, revolviendo ocasionalmente, de 2 a 3 minutos, o hasta que se ablande un poco. Agregá la salsa de tomate y la cantidad de salsa picante que deseés , dependiendo de lo picante que quieras el plato. Cociná, revolviendo con frecuencia, de 1 a 2 minutos, o hasta que estén bien combinados. Añadí 1/4 taza de agua (no el agua reservada de cocción ya que la usarás en el siguiente paso). Cociná, revolviendo ocasionalmente, de 1 a 2 minutos, o hasta que el líquido se reduzca ligeramente en volumen. Apagá el fuego. Agregá las espinacas hasta que se marchiten y se combinen
A la olla con los fideos cocidos , agregale las verduras cocidas del paso anterior y la mitad del agua reservada de la pasta . Cociná a fuego medio-alto, revolviendo suavemente, de 1 a 2 minutos, o hasta que la pasta esté bien integrada con la salsa y las verduras (si es necesario, agregá gradualmente el agua de cocción restante para asegurarte de que los fideos estén bien cubiertos e integrados). Apagá el fuego. Agregá suavemente la crema hasta que se combine. Probá, luego sazoná con sal y pimienta si lo deseás y ¡disfrutá!
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