Horneado de Quinoa Tex Mex • 36 gr de proteína •
con Aceite de Chile Casero
Tiempo de preparación : 25 min
Dificultad : Fácil
• 800 gr de coliflor
• 2 cdita. de cúrcuma
• 3 cdas. de miel de arce
• 80 gr de nueces
• 1/2 taza de tahini herbal
• 1 taza de mix de quinoa
• 500 gr de kale
• 2 cdas. de arándanos
• 1 cebolla
• 2 cdas. de levadura nutricional
• 1 cda de caldo vegetal
Debido a nuestro modelo de abastecimiento justo a tiempo, es posible que tengamos que enviarte un ingrediente sustituto. ¡No es para preocuparse! Nos aseguramos de que cada ingrediente que se te envíe cumpla con nuestros altos estándares de calidad.
Sal
Aceite de Oliva
Pimienta
Olla mediana • Sartén • Bandeja para hornear • Bowl mediano
| Información Nutricional | / por porción |
|---|---|
Calorías | 580 kcal |
Grasas | 25 g |
Carbohidratos | 18 g |
Proteínas | 37 g |
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, los datos nutricionales por comida pueden variar del sitio web a lo que se recibe en la caja entregada.
Nuestro equipo culinario está terminando la receta paso a paso, pronto la verás publicada acá mismo.
• Precalentá el horno a 200 grados.
• Lavá los prodcutos frescos.
• Poné a hervir 1 taza de agua ligeramente salada en una olla pequeña. Agregá la quinoa y el caldo de verduras al agua hirviendo. Revolvé, volvé a hervir, luego reducí el fuego a medio-bajo. Cubrí la olla con una tapa. Cociná a fuego lento durante 16 minutos, o hasta que la quinoa esté tierna y se absorbe el agua.
• Retirá del fuego. Dejá reposar, tapado, 3 minutos. Revolvé con un tenedor.
• Cortá el coliflor en pedazos pequeños.
• Picá las nueces en trozos grandes.
• Colocá el coliflor en un bowl mediano. Rociá con 1 ½ cucharada de aceite de oliva. Sazoná con cúrcuma, sal y pimienta. Revolvé para cubrir.
• Extendé el coliflor en una capa uniforme sobre una bandeja de horno previamente engrasada con un poco de aceite y asá por 10 minutos.
• Retirá los tallos centrales de la kale. Cortá los tallos en pedazos de aproximadamente 1,5 cm. de grosor. Picá las hojas en pedazos pequeños.
• pelá y cortá en tiras la cebolla.
• Cortá por la mitad los arándanos.
• Regresá el coliflor horneado al bowl que usaste para condimentar. Rociá con miel de caña. Espolvoreá con nueces. Revolvé para cubrir.
• Regresá el coliflor y las nueces a la bandeja para hornear. Esparcí en un capa y poné la bandeja para hornear al horno. Asá de 5 a 7 minutos o hasta que quede el coliflor esté tierno al pincharlo con un tenedor.
• Calentá 1 ½ cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregá los tallos de kale y la cebolla a la sartén caliente. Condimentá con sal y pimienta y revolvé.
• Cociná de 3 a 4 minutos, o hasta que las verduras se ablanden, revolviendo ocasionalmente.
• Agregá hojas de kale y los arándanos. Agregá 1 cucharada de agua. Revolvé para combinar. Cociná 2-3 minutos, o hasta que las hojas se ablanden, revolviendo ocasionalmente.
• Retirá del fuego. Espolvoreá con levadura nutricional sobre la kale. Agregá sal y pimienta a gusto y revolvé.
• Dividí la quinoa en platos. Cubrí con kale salteada y con coliflor glaceado con miel de caña. Vertí la salsa de tahini y miso de hierbas sobre el plato ¡y disfrutá!.
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